Til en speiderpatrulje på fire trenger dere:
- 2-3 lefser per person
- 400 gram laks
- En halv pakke tacokrydder
- Litt smør til steking
- En mango
- En paprika
- En rødløk
- En halv boks mais
- En pakke crispisalat eller hjertesalat
- En halv agurk
- En halv boks rømme
Savner du noe på tacoen? Ikke noe problem, det er bare å legge til og fjerne ingredienser etter eget ønske! Den beste tacoen er den du setter sammen selv.
Topp gjerne med lime eller sitron!
Slik lager dere digg taco:
- Kutt opp grønnsakene og mangoen i biter. Sett til side.
- Kutt opp laksen i mellomstore biter
- Ha litt smør i en varm panne og legg laksebitene oppi
- Når laksen er gjennomstekt, tilsett tacokrydder og litt vann. Bland krydderet godt inn og la det putre litt i panna.
- Dander fisken og tilbehøret på lefsa. Vel bekomme!
Kokkens mening:
Dette var et friskt pust i min tacoverden. Enkelt å lage, enkelt å like. Anbefales for små og store speidere!
Denne artikkelen er hentet fra SPEIDEREN nr. 3 2025. Du kan lese bladet digitalt her.
Speiderkokken anbefaler dette utstyret
- En varmekilde, slik som primus eller bål
- Stekepanne
- En stekespade
- En kniv til å dele opp fisk med, og en til å skjære grønnsaker med.
- To fjøler
- En tallerken å servere på
- Et par skjeer til tilbehøret
Tips og triks
Snacks!
Forskere har funnet spor fra fortiden som tyder på at tacos med små fisk (og senere insekter, maur og snegler) ble spist i deler av Mexico i århundrer.
Tips og triks:
- Vil dere gjøre det enkelt, kan dere kutte opp grønnsakene på forhånd. Putt dem i bokser og pakk med i sekken. Det er også mulig å kjøpe laks i biter på butikken.
- Laksen kan enkelt byttes ut med din favorittfisk. Kanskje blir det taco med egenfisket fjellørret til middag?
- Fisken bør ikke være i romtemperatur i mer enn to timer. Oppbevar kjølig så langt det lar seg gjøre.