Hopp til innhold

Fagstoff

Finnbiff à la Krøderen

En smakfull og mettende oppskrift på finnbiff med sopp og fløte – perfekt å lage på stekehelle over bål på tur. Passer for alle aldre og er en fin måte å prøve ut «primitiv mat»-oppskrifter og lære matlaging på tur.

Innhold

Ingredienser (6–8 personer)

  • ca. 1,5 kg finnbiff (tynne skiver av reinsdyr- eller elgkjøtt)
  • 4 store løk
  • 5 fedd hvitløk
  • masse sopp – gjerne ferskplukket skogsopp
  • 5–6 dl fløte
  • krydder etter smak (salt, pepper, timian)
  • ris, poteter eller brød til servering

Tilberedning

Oppskriften er fin å lage på stekehelle over bålet.

  1. Hell litt olje i pannen.
  2. Stek løk og sopp lett.
  3. Tilsett kjøttet og la alt surre i pannen i ca. 15 minutter.
  4. Krydre godt.
  5. Hell over fløten og tilsett hvitløken.
  6. La alt stå og godgjøre seg noen minutter.
  7. Server med pasta, ris eller brød til.

Hvorfor

Å lage skikkelig middag på tur er en viktig del av speideropplevelsen. Denne oppskriften er et godt eksempel på «primitiv mat» – enkel tilberedning med gode råvarer, gjerne med sopp plukket i skogen. Det gir speiderne erfaring med matlaging på bål og inspirasjon til å prøve ut mer avanserte turoppskrifter.

Mer fra Speiderbasen

  • Aktivitet

    Fuglekasse

    Oppskrift på hvordan man lager fuglekasse og fôringsautomat. Gjøre noe nyttig for naturen. Lære å bruke hender til å lage noe.

    • Alle

  • Aktivitet

    Spikkekurs

    Kreativ og nyttig bruk av kniv. For å lære å bruke kniven som redskap, ta vare på den og bruke den til å skape noe med. Lære å bruke øks og sag som…

    90+ min Ute

    • Alle

  • Aktivitet

    Lage meiseboller

    Lage meiseboller til småfuglene. For å hjelpe småfuglene i kulda, bli kjent med noen vanlige fuglearter og lære noe nytt.

    30–90 min Inne og ute

    • Bever til Stifinner

  • Aktivitet Fagstoff

    Lage ost

    På dette møtet skal vi lage fersk ost, 2 typer smør og 2 typer myseoster. Dette er en gammel melkekonservering fra setrene i Norge. Prosessen er lite…

    60+ min Inne

    • Stifinner til Rover

  • Aktivitet Fagstoff

    Barkebrød

    Oppskrift på brød av bark. Prøve ut mat som stammer fra krisetider, mat fra naturen.

    90+ min Inne og ute

    • Stifinner til Rover

  • Aktivitet

    Enkel bålsnacks og -mat

    Oppskrifter på enkle bålsnacks og -mat som tilberedes på bål. Passer godt til speidermøter. Prøve ut forskjellige primitivmat-oppskrifter. Lære å lage…

    0–60 min Ute

    • Alle

Til Speiderbasen