Forberedelser
Sørg for tilgang til varmekilder (bål, gassbluss eller komfyr). Finn frem to kjeler, tresleiv, bakepapir og en liten form eller brett. Kjøp inn ingredienser på forhånd.
Utstyr
- 2 kjeler
- Tresleiv
- Bakepapir
- Form eller brett
Fremgangsmåte
Ingredienser:
6 dl sukker
2 dl fløte
200 g meierismør
50 g kokosfett eller nøytral olje
- Smelt sukkeret til karamell i en kjele.
- Kok opp fløten i en annen kjele.
- Hell den varme fløten over karamellen – vær forsiktig, dette er svært varmt.
- Rør godt om med en tresleiv.
- Tilsett smør i terninger, og kok opp massen.
- La det hele koke skikkelig i ca. 5 minutter.
- Rør til slutt inn kokosfett og hell karamellmassen over i en liten bakepapirkledd form.
- Avkjøl og skjær karamellen i passende biter.
- Spis og kos dere!
Sikkerhet
Smeltet sukker og varm fløte holder ekstremt høy temperatur og kan forårsake alvorlige brannskader. Vær særlig forsiktig når fløten helles over karamellen – det kan sprute. Bruk grytekluter og hold barn/yngre speidere på trygg avstand fra kjelen under koking. Ha vann tilgjengelig ved bålbruk.
Utfordringer og erfaringer
La karamellmassen avkjøle seg godt (gjerne i kjøleskap) før du skjærer den opp – da holder bitene formen bedre.
