Innhold
En enkel varmrett som passer godt når høsten kommer og nettene blir lange. Enkelheten er vektlagt – retten er ytterst enkel å ta med på tur og tilberede. Du kan også variere innholdet etter hva du har tilgjengelig.
Ingredienser (3 porsjoner)
- 1 pakke strimlet oksekjøtt
- ½ squash
- 1 liten rødløk
- 3 sjampinjonger
- ½ boks fløte
- 1 rød paprika
- 1 vårløk
- Salt, pepper og ev. andre krydder og urter etter smak
Tilberedning
- Stek kjøttet i en stor panne eller kjele i ca. 3 minutter. Ta ut kjøttet.
- Kutt løken og paprikaen i strimler, og soppen i skiver.
- Fres soppen til den begynner å få farge. Tilsett løk og paprika, og fres i 2 minutter.
- Skjær squashen i terninger og ha grønnsakene i gryta, sammen med kjøttet og fløten.
- Kutt vårløken i skiver og vend inn.
- La det småkoke i 5 minutter.
Serveres rykende varm, gjerne med salat, ris og brød til.
Ris
Det finnes mange typer ris, men et viktig mål ved tilberedning er 1 del ris og 2 deler vann. Kok opp lettsaltet vann og ha i litt smør. Når vannet koker, ha i risen. Kok på lav varme under lokk i ca. 20–30 minutter. Koketiden avhenger av ristypen.
Utstyr
- Stekepanne eller stor gryte
- Kniv og skjærefjøl
- Kokeapparat (bål, gass eller lignende)
Kilder og referanser
Hentet fra Speideren nr. 4/2006. Oppskrift av Erik Tordhol, tilrettelagt av Eirik Ulltang Birkeland.
