Innhold
Utstyr
Ovn:
– noen store, flate steiner
– et bål
– en gryte
– en spade e.l. til å flytte varme steiner
Pizza:
– pizzadeig
– hermetiserte tomater eller tomatpuré
– løk
– oregano
– bacon, skinke, ananas, pepperoni
– revet ost
Fremgangsmåte
En innbakt pizza (calzone) har pizzafyllet inni deigen. Etter at pizzadeigen er rullet ut, legges fyllet på halve deigen. Den andre halvdelen brettes over fyllet. Husk å presse deigen godt sammen slik at ikke noe fyll faller ut.
- Lag et stort bål for å varme steinene.
- Når bålet har brent litt ned, legges steinene på bålet og bålet bygges opp på nytt rundt steinene.
- Mens steinene varmes, kan pizzaen gjøres klar.
- Etter ca. 1 time er steinene varme nok. Gjør klart til steking.
- Legg steinene så tett som mulig, med den flate siden opp.
- Legg pizzaen på de varme steinene.
- Legg gryten over – dette skaper en ovneffekt.
- Husk å smøre gryten på innsiden før den legges på.
- Etter ca. 10 minutter er pizzaen ferdig.
