Innhold
Klappakake er et tradisjonelt flatbrød fra Nordland som har vært laget i generasjoner. Det er enkelt å lage med få ingredienser, og passer godt på tur.
Oppskrift (ca. 10 leiver)
- Vann – ½ liter
- Salt – 1 ts
- Bakepulver – 4 ts
- Grovbakst – 7 dl
- Hvetemel – 3½ dl
Fremgangsmåte
- Bland alle ingrediensene i en bolle. Spar litt av melet til utbaking.
- Del deigen i ca. 10 emner.
- Klappe hvert emne ut til en leiv på ca. ½ cm tykkelse.
- Stek klappakaka på takke, flat stein, metallplate eller stekepanne over bål.
- Snu leivene underveis og pass på varmen – de skal bli gjennomstekte uten å svi seg.
Smaker godt med smør og sukker på!
