Innhold
Klassisk pinnebrød
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 ts bakepulver (evt. tørrgjær)
- Litt salt
- Vann
Tilberedning
Start med en stor, varm glohaug – det er viktig at det er glør og ikke åpen flamme for best resultat.
Bland hvetemel og bakepulver i en bolle eller kasserolle og tilsett litt salt. Elt inn vann litt etter litt til du har en smidig, fast deig som ikke klistrer seg til hendene.
Rull deigen ut til en lang pølse og tvinn den rundt et stekespyd. Stekespydet bør være rent for bark og gjerne varmet opp på forhånd. Hold spydet over glørne og sørg for at det er i bevegelse hele tiden, slik at brødet stekes jevnt. Brødet er ferdig når det har eget opp og fått en gyllen farge.
Tips: Lag gjerne deigen hjemme før du reiser på tur – det sparer tid og gjør det enklere å komme i gang.
Maries fylte pinnebrød (marshmallows-variant)
En kreativ og smakfull vri på klassikeren – med marshmallows gjemt inni deigen! Perfekt for speidere som vil overraske smaksløkene ved bålet.
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 ts bakepulver (evt. tørrgjær)
- Litt salt
- Vann
- Marshmallows
Tilberedning
Lag deigen på samme måte som for klassisk pinnebrød. Flat ut et stykke deig, legg en marshmallow i midten og lukk deigen godt rundt den. Rull til en pølse og tvinn rundt stekespydet som vanlig.
Stek over glørne med spydet i bevegelse. Marshmallowsen smelter inni og gir en søt, seig kjerne – en overraskelse når man biter i brødet!
Varianter og tips
- Bruk tørrgjær i stedet for bakepulver for et litt luftigere brød (husk da å la deigen heve litt).
- Tilsett urter, ost eller hvitløk i deigen for ekstra smak.
- Prøv å fylle pinnebrødet med pølse etter steking – en klassisk kombinasjon!
- Prøv andre fyll: sjokolade, bær eller nøttepålegg fungerer også godt.
Hvorfor
Pinnebrød er en fin inngang til «primitiv mat» og matlaging på tur. Det er enkelt nok for de minste, men kan varieres og utforskes av alle aldersgrupper. Å lage mat over bål gir en god mestringsfølelse og er en sentral del av speidertradisjonen.
