Forberedelser
Det må være riktig tid på året, når snøen smelter rundt trærne og frosten slipper taket. Det pleier å skje i mars i sør og april i nord. Man bør finne et bra tre, før sesongen starter. Det må ha lett tilgang med bil eller kort vei hjemmefra, for det kan bli ganske mange kilo sevje hver dag.
OBS! Husk å spørre grunneier om lov, siden sevjetapping ikke er en del av allemannsretten.
Man må finne frem/ kjøpe riktig utstyr.
Utstyr
En 70cm lang bit med hageslange
Et trebor med samme diameter som hageslangen + en drill som passer
En dunk på 15-20liter, som man kutter/borrer hull i, i samme diameter som hageslangen.
Kniv
Teip
Fremgangsmåte
1. Finn et bra tre, det skal være minst 20cm i diameter i brysthøyde
2. Bor et hull, på skrått oppover i treet, ca 80cm fra bakken, ca 4-5cm inn i treet.
3. Kutt av slangen på skrått og putt den i bjørken
4. Pass på at slangen sitter tett, så det ikke renner noe utenfor. Bruk teip for å tette, om nødvendig
5. Putt slangen i dunken
6. Gå hjem og kom tilbake neste dag
7. Hent mellom 5-10 liter hver dag i ca. 2-5 uker
8. Når du er ferdig å tappe, lag en liten plugg for å tette igjen treet. Neste år, finn et annet tre og gjenta. Man bør ikke bruke det samme treet flere år på rad, for da dør det.
Hva kan du gjøre med sevjen:
- Drikke den bar, smaker søtt vann med smak av natur
- Koke den inn til sirup og ha den på
- Iskrem
- Shaved ice
- Yoghurt
- Frokostblanding
- Gravet kjøtt
- Ostetallerken
Bare smake litt
Det kan være lurt å ikke tappe mange liter sevje uten å finne ut om du liker det først. Hvis du er nysgjerrig og vil smake litt på bjørkesaften, holder det å kutte av en tynn grein på treet og feste en plastflaske til den, slik at sevjen drypper ned i flaska. På denne måten bør du klare å samle nok til å finne ut om du liker smaken eller ikke.
Sikkerhet
Følg knivreglene
Bruk gode sko, når du går i skogen
Ressurser
Boken "Plukk selv" av Trond Svendgård
Utfordringer og erfaringer
Det var ikke så lett å få slangen til å sitte, så vi måtte justere mange ganger med teip. Pass på at slangen har et bratt fall ned i dunken, det hjelper at det renner riktig sted.
